Ingredientes
500 g de tapioca granulada
2 xícaras (chá) de açúcar
1 litro de leite quente
200 g de coco ralado (reserve um pouco para enfeitar)
1 vidro de leite de coco pequeno
1 lata de leite condensado
Obs.: Melhor utilizar coco fresco.
Modo de preparo
Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos o leite quente mexendo sempre e, quando começar a ficar cremoso deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco. Após esse tempo acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem. Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa, leve à geladeira por 2 horas, retire da geladeira e desenforme.
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