RECEITA DE ESPAGUETE AO PESTO

INGREDIENTES

• 500 g de espaguete;
• 1 maço de folhas de manjericão fresco;
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso;
• 1 xícara de chá de azeite de oliva;
• ½ xícara de chá de nozes;
• Água;
• Sal a gosto;
• 2 pedras de gelo;
• 1 dente de alho.

MODO DE PREPARO

1. Bata as folhas de manjericão com o alho, as nozes e o queijo parmesão no liquidificador e reserve;
2. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ao ponto al dente;
3. Acrescente à mistura no liquidificador 2 pedras de gelo e bata até moer tudo;
4. Acrescente, aos poucos, o azeite sem parar de bater até obter formar uma pasta e reserve;
5. Escorra o macarrão, misture-o com o pesto e sirva.