RECEITA DE TRUFA DE CHOCOLATE BRANCO COM LIMÃO

A trufa de chocolate branco com limão combina perfeitamente o sabor doce com o amargo. A receita da trufa é de dificuldade média e o resultado é um doce fino e suave ao paladar.

INGREDIENTES:

• 1/3 xícara + 1 colher (sopa) de leite condensado
• Raspas da casca de 1 limão
• 18 colheres de sopa de chocolate branco picado
• Pitada de sal (apenas para realçar o sabor doce)
• ¼ de xícara de manteiga sem sal picadinha
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• Açúcar cristal para passar o doce

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela misture o leite condensado e as raspas de limão;
2. Leve a mistura em fogo baixo e mexa até levantar fervura;
3. Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 20 minutos;
4. Após o creme descansar, retire a tampa e leve para reaquecer até ferver novamente;
5. Em um recipiente misture o chocolate branco, a manteiga e o sal;
6. Peneire o creme (leite condensado + raspas de limão) sobre a vasilha com chocolate;
7. Leve o recipiente a banho-maria e mexa delicadamente até derreter o chocolate e formar uma mistura homogênea*;
8. Depois que retirar do fogo, acrescente o suco de limão;
9. Coloque o doce em um prato untado (com manteiga ou margarina) e cubra com papel filme;
10. Refrigere por 4 horas;
11. Para enrolar, passe só um pouquinho de manteiga na mão e faça as bolinhas;
12. Depois é só passar no açúcar e colocar na forminha.